Recette Lait d'or
Le lait d’or, le cocooning dans une tasse.
Le lait d’or est un des rituels les plus pratiques et agréables que je connaisse. Surtout en automne et en hiver, quand on a besoin de prendre soin de nos baisses d’énergie, de nos fatigues, de nos changements d’humeur. J’en bois une petite tasse tous les matins (ou en fin d’après-midi, quand j’ai oublié ) pour dire à mon corps : tu es mon ami, je t’aime, alors voici mon cadeau quotidien!
ENCAPSULER LE SOLEIL
La recette de ce rituel se divise en deux parties:
Partie 1 (en amont) – la pâte de curcuma
Vous aurez besoin de:
⦁ 1/4 de tasse de curcuma en poudre (biologique) soit 30 grammes
⦁ 1/2 c. à c. de poivre noir moulu (biologique)
⦁ 1/2 tasse d’eau (filtrée si souhaité) soit 125 ML
⦁ 1 c. à c. d’huile de coco
Crème de soleil...
Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients, faire cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et épaisse. Ça demandera 5 minutes de votre attention.
Laisser le mélange refroidir, puis versez-le dans un petit pot en verre (pas en plastique !).
La pâte se conserve 1 mois au réfrigérateur. Parfait!
Partie 2 (une fois par jour) – le lait d’or
⦁ 1/2 tasse de lait végétal (le lait de riz-noisette est délicieux avec le lait d’or ou le lait d’avoine, pour une texture plus épaisse, très bon aussi) soit 125 mL
⦁ ½ à 1 c. à c. de pâte de curcuma
Du soleil à déguster !
Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole. Faire chauffer 1 à 2 minutes sans faire bouillir. A déguster chaud ou tiède, lové autour de son petit bout de soleil.
POURQUOI C’EST INCROYABLE?
Le lait d’or est une recette traditionnelle de la médecine ayurvédique qui permet de réunir, en une seule boisson, un grand nombre de bienfaits. Vous allez bénéficier des propriétés du curcuma:
⦁ anti-inflammatoires (idéal pour les douleurs articulaires) et analgésiques (ce qui va diminuer la douleur qu’on expérimente dans le corps, ouf!),
⦁ antioxydantes (vous n’avez pas encore trouvé une machine à arrêter le temps? Moi non plus! En attendant, le corps a besoin de compenser son vieillissement avec des antioxydants),
⦁ stimulantes pour le système immunitaire (pour rester vibrant pendant l’automne et l’hiver),
⦁ bonnes pour la peau, le fonctionnement du foie, la digestion (notamment le syndrome du colon irritable)!
⦁ considéré comme la meilleure épice « anti-cancer », pas mal!
UN MÉLANGE INTELLIGENT
Vous lisez cette super recette et vous vous demandez: du curcuma et du poivre? Au réveil? ça ne risque pas d’être un peu désagréable?
Et bien justement, pas du tout! Le mélange est doux et délicieux. On associe le poivre au curcuma parce que la pipérine du poivre noir optimise l’efficacité de la curcumine du curcuma. Pipérine & curcumine: un duo adorable! Et très malin.
Quand à la touche d’huile de coco, elle permet d’augmenter l’absorption de la curcumine! On choisit une huile végétale (saturée comme l’huile de coco ou insaturée comme l’huile de sésame) et biologique.
MODIFICATIONS ET IDÉES
Vous pouvez mettre toute la famille au lait d’or! Et si vous préférez un autre lait végétal, faites-vous plaisir (riz, amande, etc.). Vous pouvez également y rajouter du gingembre et de la cannelle, et vous faire votre propre boisson Chaï!! (Le gingembre. Il agit en synergie avec le curcuma, permettant de faciliter l'absorption et d'optimiser ses principes antioxydants. )
Vous pouvez faire une cure de trois semaines ou bien garder ce rituel jusqu’à la fin de l’hiver.
Attention: le curcuma tâche!
Si vous êtes maladroit, évitez de toucher le curcuma avec vos doigts puis de nettoyer vos doigts sur votre pantalon.. ;)
Que le soleil brille dans votre quotidien! Bonne dégustation et je serai très heureuse d’avoir vos retours tests ! ;-)
Aurore Aita, Naturopathe
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